Desa Mejing awalnya merupakan daerah komplek pabrik gula yang didirikan oleh pemerintah Belanda yang mana banyak berdiri bangunan loji tempat tinggal orang Belanda, dimana di sekitar bangunan tersebut tumbuh pohon yang ukurannya cukup besar. Di bawah pohon tersebut dipergunakan sebagai tempat tukar menukar uang dan tempat berjualan makanan. Maka untuk mengenalkan wilayahnya diadakan ater-ater yang kemudian dinamakan MEJIUNGI.

Adapun Kepala Desa  yang pernah menjabat :

Kepala Desa I     : Mangun Dijoyo       tahun 1920 – 1970

Kepala Desa II    : Ihsanudin              tahun 1971 – 1995

Kepala Desa III   : Marwan HS            tahun 1996 – 2002

Kepala Desa IV   : Ashuri                   tahun 2002 – 2002

Kepala Desa V    : A Choerudin           tahun 2002 – 2012